Cuisine du terroir
Frédéric Jaspard aux fourneaux vous préparera des plats à base de produits de terroir. Le pain des hamburgers est fait maison. Tous les plats peuvent être emportés.
N'hésitez pas à lui faire part de toutes demandes particulières lors de votre réservation (allergies, envies, intolérances, ...)
Après une bonne nuit, un petit déjeuner copieux vous sera proposé avec ses viennoiseries, ses produits du terroir et les confitures maison. Un sucré salé pour entamer une bonne journée.
La carte
- Entrées
- Les croquettes de fromage ou jambon-fromage Maison
- 14,00/19,00€
- La cassolette de scampis aux herbes
- 16,00€/24,00€
- Crabe et truite fumée de Bouillon/céleri rave/avocat/ encre de seiche
- 16,00€
- Bœuf/ sésame/ sorbet/ vieille tome
- 16,00€
- ~~~~~~
- Plats
- Retour de pêche
- 28,00€
- Filet pur de porc cuit à basse température, jus à la sauge
- 28,00€
- Pluma de porc ibérique sauce aux myrtilles d’Herbeumont
- 36,00€
- Les grillades sur pierre de lave : voir suggestions sur le tableau
- Béarnaise, champignons, poivre, roquefort, échalotes
- 3,00€
- ~~~~~~
- Desserts maison
- Desserts du jour
- 8,00€
- ~~~~~~
Menu
-
Crabe et truite fumée de Bouillon/ céléri rave/ avocat/ encre de seiche
Ou
Bœuf/ sésame/ sorbet/ vieille tome
****
Entremet : Orval, sésame
****
Filet pur de porc cuit à basse température, jus à la sauge
Ou
Pluma de porc ibérique sauce aux myrtilles d’Herbeumont (+6,00€)
Ou
Retour de pêche
****
Dessert du jour
-
Menu 1 entrée : 43,00€
Menu 2 entrées : 53,00€
Menu enfants
- (jusque 12 ans)
-
Croquette de fromage (5,00€)
Ou
Potage du jour (5,00€)
****
Steak haché, frites (8,00€)
Ou
Volaille aux champignons (8,00€)
****
Boule de glace (3,00€) - Menu complet : 15,00€
Les hamburgers
-
Accompagnés de frites.
(Il est possible d'enlever ou d’ajouter certains ingrédients) - Double
- Simple
- L'Ardennais
- Pain, burger de bœuf, lard braisé, fromage d’Orval, salade, sauce à l’Orval aux champignons
- 22,00€
- 16,00€
- L'italien
- Pain, burger de bœuf, mozzarella, tomates, salade, oignons, pesto
- 22,00€
- 16,00€
- Le Végétarien
- Pain, burger végétarien, fromage, salade, pesto
- 22,00€
- 16,00€
-
Pain fait maison à base de farines locales
Viandes de la boucherie Istace à Bouillon
Légumes bio et régionaux
Fromages locaux
Sauces maison
Plats à emporter
- Moules sur réservation
- ~~~~~~
- Tous les plats et menus de la carte : -10%
Hamburgers à emporter
-
Accompagnés de frites.
(Il est possible d'enlever ou d’ajouter certains ingrédients) - Double
- Simple
- L'Ardennais
- Pain, burger de bœuf, lard braisé, fromage d’Orval, salade, sauce à l’Orval aux champignons
- 19,00€
- 14,00€
- L'italien
- Pain, burger de bœuf, mozzarella, tomates, salade, oignons, pesto
- 19,00€
- 14,00€
- Le Végétarien
- Pain, burger végétarien, fromage, salade, pesto
- 19,00€
- 14,00€
-
Pain fait maison à base de farines locales
Viandes de la boucherie Istace à Bouillon
Légumes bio et régionaux
Fromages locaux
Sauces maison
Heures d'ouverture
- Hors vacances scolaires
- soir
- midi
- Lundi
- fermé
- fermé
- Mardi
- fermé
- fermé
- Mercredi
- ouvert
- sur réservation
- Jeudi
- ouvert
- sur réservation
- Vendredi
- ouvert
- sur réservation
- Samedi
- ouvert
- sur réservation
- Dimanche
- ouvert
- sur réservation
- Pendant les vacances scolaires et les jours fériés
- soir
- midi
- Lundi
- fermé
- fermé
- Mardi
- ouvert
- sur réservation
- Mercredi
- ouvert
- sur réservation
- Jeudi
- ouvert
- sur réservation
- Vendredi
- ouvert
- sur réservation
- Samedi
- ouvert
- sur réservation
- Dimanche
- ouvert
- ouvert